Mañana ya es 24 de Diciembre y quizás aun no tengas claro que menús preparar estos tres días tan señalados (3N): Nochebuena, Navidad y Nochevieja.  ¡Qué dilema!

No te estreses. Desde Cocina Sana y Segura os traemos unas propuestas que te encantarán.

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Photo Credit: alibash via Compfight cc

¿Cómo planificamos los menús?

Lo primero sería hacer la compra con tiempo, ya que nos ahorraríamos dinero. Pero…¿y si no hemos podido? No pasa nada, todavía lo podemos hacer bien.

Elaboramos la lista de la compra: así no compraremos a lo loco, no te olvidarás nada y conseguirás ahorrar algo más. Para realizar la lista es importante tener en mente qué tipo de menú queremos, y sobretodo cuales serán los platos principales.

Lo siguiente es pensar dónde vamos a comprar, teniendo en cuenta siempre “calidad-precio”.

Una regla fundamental cuando hacemos la compra es no ir con hambre, ya que si no seremos más susceptibles a las tentaciones y terminaremos comprando productos que no necesitamos.

Perfecto, ya tienes la compra lista. ¿Y ahora qué? Ahora es el momento de decidir cuáles serán los platos que te toca elaborar.

Ahí van unas reglas a seguir, sencillas pero útiles:

  • Daremos protagonismo a las verduras, hortalizas y frutas.
  • Usaremos hierbas aromáticas y especias para disminuir el consumo de sal.
  • Los entrantes cuanto más ligeros mejor: cremas de verduras, sopas, crudités, ensaladas, ahumados.
  • Platos coloridos: es una forma de asegurarnos la ingesta de vitaminas.
  • Cantidades razonables: no hace falta que hagamos comida para una legión.

Si aun con todo esto no sabemos cómo ponerlo en práctica, os propongo un menú para cada una de las 3N. ¡Tomad nota!

 Nochebuena:

  1. Como entrante pondremos una crema de verduras colorida, por ejemplo: de col lombarda que le dará un color morado ó de brócoli con virutas de jamón o sino de calabaza y/o zanahoria, ya que el naranja siempre da alegría a la mesa.
  2. Como plato principal podemos optar por un pastel de merluza y salmón, quizá es más laborioso pero… ¡es Nochebuena!
  3. Y para postre, un carpaccio de piña. Es algo sencillo y original a la vez.

 Comida de Navidad:

  1. Para empezar y después de una noche llena de emociones, podemos recurrir a unos sencillos espárragos blancos con salmón ahumado.
  2. Como plato fuerte unos canelones de setas y gambitas. Ya que no hace falta que este plato sea siempre de carne.
  3. Para postres elegiremos unas brochetas de fruta con un poco de yogur por encima.

 Nochevieja:

  1. Para esta noche tan especial en la que despedimos un año y recibimos al nuevo con esperanza e ilusión, empezaremos con una ensalada de frutos del mar. Si la presentamos en una copa grande y bien adornada a nuestros comensales les encantará.
  2. Un solomillo con piña, será un plato contundente para una noche de risas y baile. Aunque podemos cambiarlo por algún pescado o carne más suave.
  3. Y como postre, antes de las doce uvas, podemos tomar un sorbete de mandarina.

 ¿Qué os parece?

Desde CSS os animamos a que compartáis vuestros menús y desearos  ¡Feliz Navidad!

 

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