¿Es necesario engordar en Navidad?

Se acercan las fiestas Navideñas, y mi pregunta es: ¿es necesario engordar en Navidad?

La población tiene asumido que se “cogen” unos kilos de más estas fechas. Si hasta en las noticias de la televisión lo dicen !! Damos por supuesto que lo “normal” es aumentar el peso hasta en 3 kg más.

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Pero, ¿hemos de asumirlo con normalidad?, ¿se come estos días de celebraciones navideñas como si no hubiera un mañana? ¿compramos como si las Navidades duraran hasta Semana Santa?

Planificar la Navidad

Esta es la mejor recomendación que podemos seguir: una buena planificación.

Igual que pensamos dónde vamos a cenar en Nochebuena o comer el día de Navidad… si tenemos una familia grande, con quién nos vamos… si recibimos en casa vemos cuántos seremos… si nos faltan sillas…. hay que pensar en planificar la alimentación de estos días.

La compra

Planifica con antelación la lista de la compra según el número de comensales (recordad: no hace falta comprar para un mes).

Vegetales

  1. Dale prioridad a las verduras y frutas de temporada (alcachofa, acelga, apio, brócoli, calabaza, cebolla, coles de bruselas, coliflor, endivia, escarolas, espinacas, lechuga, lombarda, nabo, pimiento rojo, puerro, remolacha, repollo, zanahoria, aguacate, chirimoya, granada, limón, mandarina, naranja, pera amarilla, piña, plátano, pomelo, uvas).
  2. Pon siempre un plato de verduras de aperitivo, de primero, de guarnición de los platos…
  3. Prepara algún postre de fruta, para que no todo sea dulce (ejemplo: granada con zumo de naranja, naranja pelada y cortada a rodajas con canela, piña natural, macedonia de frutas casera…).

La sobremesa

  1. Cuando termines de comer o cenar, retira todos los platos de la mesa, ya que en las sobremesas que se alargan, muchas veces comemos porque lo tenemos delante y no porque tengamos hambre.
  2. Aprovecha ese momento para dar un paseo en familia, o si el tiempo no lo permite, jugar a un juego de mesa… hay muchas actividades familiares que no requieren un plato delante.

La actividad física

No olvides el ejercicio físico, es importante no abandonar la rutina de realizar un deporte, ya que si hacemos un parón Navideño, luego cuesta mucho más volver a la “rutina”.

El alcohol

Es importante lo que se come, pero ojo con lo que bebemos!!

Además….

No centres tu atención sólo en número en la báscula, disfruta de estos días familiares.

Disfrutar las Navidades no está reñido con cuidar la alimentación y hacer deporte, no lo olvides!!

Sugerencia de menú:

Este menú no es complicado de elaborar, lo puede preparar cualquier persona novata en la cocina, y está delicioso.

Ensalada de endivias:

Ingrediente para 4 personas:image

5 endivias.

2 cebollas tiernas.

8 nueces.

Pepinillos en vinagre (al gusto).

150 gr de salmón ahumado.

Sal y aceite.

Elaboración:

Lavar las hojas de las endivias con un trapo húmedo. Reservar dos por persona para que nos sirvan de “recipiente”.

Picar muy fino el resto de las hojas de endivia, la cebolla tierna, pepinillos en vinagre y nueces.

Cortar el salmón ahumado muy pequeño. Mezclarlo todo, sazonar y aliñar con aceite.

Servir dentro de las hojas que hemos reservado.

(Se puede variar y añadir aguacate, huevo duro, queso fresco, según lo que más te guste😉)

Alubias con almejas: image

Ingredientes para 4 personas:

300 gr de alubias blancas.

Agua (mejor embotellada).

600 gr de almejas.

2 pimientos verdes.

2 zanahorias.

1 diente de ajo.

1 cebolla grande.

1 hoja de laurel.

1 cucharada de aceite de oliva.

1 cucharada de harina.

Sal.

Elaboración:

Ponemos a remojo la noche anterior las alubias (deshechar el agua de remojo).

En una olla ponemos las alubias, pimientos, zanahorias, ajo, cebolla, y laurel, cubrimos de agua y dejamos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, bajamos de fuego y las”asustamos” añadiendo agua fría.

Dejamos cocer lentamente, al menos tres horas, o más, dependiendo del tipo de alubia. “Asustar” de vez en cuando.

Sacar la verdura y triturarla con un poco de caldo de la cocción. Reservar.

En una sartén, verter la cucharada de aceite y deshacer la cucharada de harina, hasta que se tueste ligeramente. Mezclar con el triturado anterior, y verter en la olla de las alubias, sazonar al gusto y dejar hervir 5 minutos más, apagar el fuego.

En una sartén con una cucharada de aceite, abrir las almejas (previamente lavadas). Una vez abiertas, incorporarlas a la alubias. El caldo restante, colarlo con una gasa y añadirlo también a las alubias.

Mezclar todo, agitando la olla, sin meter ninguna cuchara y listas para comer.

Más ideas y recetas AQUÍ

 

Naranja preparada:image

Es muy sencillo: pelar y cortar una naranja en rodajas y espolvorear por encima canela.

 

 

 

 

¿Qué menú preparas tú en Navidad?

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